Nourrir les hommes : un dictionnaire

Pierre Alary, enseignant-chercheur à Lille I. Didier Bazile, agro-écologue et géographe, chercheur au CIRAD et professeur invité à la PUCV (Valparaiso). Sophie Berland, ingénieur d'étude à AgroParisTech Massy. IgorBesson, agronome et docteur en agro-économie, consultant en développement rural et gestion des ressources naturelles. Stéphane Boulakia, ingénieur de recherche au CIRAD. Jean-Christophe Bureau, professeur à AgroParisTech et chercheur associé au CEPII. France.Caillavet, directrice de recherche à l'INRA-ALISS (Alimentation et Sciences sociales). Madeleine Carraud, agrégée d'histoire. Robert Chapuis, professeur émérite de géographie (Dijon). Jean-Paul Charvet, professeur émérite de géographie (Nanterre). Christophe Cogny, ingénieur agroéconomiste. Claire Delfosse, professeur de géographie (Lyon II) et membre du laboratoire d'études rurales associé à l'INRA. Claire deprez, diplômée d'AgroParisTech et de Sciences-Po, a travaillé à la Commission européenne et comme consultant. Albert Duquenoy, professeur à AgroParisTech (Génie industriel alimentaire). Claudine Durbiano, professeur émérite de géographie (Aix) et présidente de la revue Méditerranée.Jean Estebanez, ATER à l'ENS. Michel Griffon, chercheur au CIRAD (dont il a été le directeur scientifique) et directeur général adjoint de l'Agence nationale de la recherche. Jean-François Huneau, professeur de nutrition humaine à AgroParisTech. Audrey Jougla, ex directrice du service étranger du quotidien argentin Ciudadano. Myrtille Lacoste, agro-économiste du développement agricole, conseiller au Timor Leste. Frédéric Landy, professeur de géographie (Nanterre), directeur du laboratoire Gecko. Philippe Lemarchand, maître de conférences à Sciences-Po. Anne Lhuissier, coauteur de Sociologie de l'alimentation.Jérôme Marie, professeur émérite de géographie (Nanterre). Marcel Mazoyer, professeur émérite à AgroParisTech et ancien président du Comité du programme de la FAO. Patrick Mille, ingénieur d'études (Université de Dijon). Martine Padilla, enseignant-chercheur à l'Institut agronomique méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM) spécialisée dans l'analyse des comportements alimentaires des populations et dans les politiques alimentaires publiques. Françoise Plet, professeur de géographie (Paris 8). Valérie Reboud, chargée de recherches à l'Agence française de développement. Laurence Roudart, professeur de développement agricole à l'Université libre de Bruxelles. Thibaut De Saint Pol, administrateur de l'Insee et chercheur à l'Observatoire sociologique du changement. Jean-Fabien Steck, maître de conférences de géographie (Nanterre). Jean-Luc Suissa, professeur de classes préparatoires au lycée Stanislas. Yves Tesson, coauteur du Dictionnaire du Champagne.Jean Vasseur, professeur à AgroParisTech et ingénieur GREF. Stanislas Veillet, directeur de Biophytis, société spécialisée dans les alicaments. Philippe Verger, directeur de l'unité de recherches Met@risk de l'INRA, membre du Comité FAO-OMS sur les additifs et contaminants et d'un panel de l'Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments. Amélie Viollet, diplômée d'AgroParisTech.